Ячмень двурядный

Ячмень двурядный, или Ячмень голозёрный (лат. Hōrdeum dīstichon) — вид травянистых растений из рода Ячмень семейства Злаки (Poaceae).

Этот ячмень часто называют «пивоваренным ячменём».

Ботаническое описание

У ячменя двурядного крупные полные зёрна с обычно тонкой волнистой оболочкой. Поэтому в таком ячмене содержится много ценных экстрактивных веществ и мало плёнок, а следовательно, меньше дубильных и горьких веществ. Все зёрна одинаковые, содержание экстракта высокое. Двурядный ячмень, как правило, яровой и объединяет в себе все преимущества, важные для приготовления солода и пива.

Колос ячменя двухрядного состоит из двух правильных рядов зёрен, так как зерно развивается только в среднем колоске с каждой стороны стержня.

Ботаническая классификация

Синонимы

По данным The Plant List на 2013 год, в синонимику вида входят:

• Hordeum aestivum Haller, nom. inval.
• Hordeum anglicum R.E.Regel, nom. inval.
• Hordeum bohemicum R.E.Regel, nom. inval.
• Hordeum chevalieri R.E.Regel, nom. inval.
• Hordeum colchicum R.E.Regel, nom. inval.
• Hordeum deficiens Steud. ex A.Braun
• Hordeum elisabethpolense R.E.Regel, nom. inval.
• Hordeum eriwanense R.E.Regel, nom. inval.
• Hordeum europaeum R.E.Regel, nom. inval.
• Hordeum germanicum R.E.Regel, nom. inval.
• Hordeum glabrum R.E.Regel, nom. inval.
• Hordeum imberbe Ard. ex Roem. & Schult., nom. inval.
• Hordeum irregulare A.E.Åberg & Wiebe
• Hordeum kentii R.E.Regel, nom. inval.
• Hordeum korshinskianum R.E.Regel, nom. inval.
• Hordeum laxum R.E.Regel, nom. inval.
• Hordeum lenkoranicum R.E.Regel, nom. inval.
• Hordeum monticola R.E.Regel, nom. inval.
• Hordeum nudideficiens R.E.Regel, nom. inval.
• Hordeum nudum (L.) Ard.
• Hordeum nudum Schult.
• Hordeum praecocius R.E.Regel, nom. inval.
• Hordeum princeps R.E.Regel, nom. inval.
• Hordeum richardsonii R.E.Regel, nom. inval.
• Hordeum scandinavicum R.E.Regel, nom. inval.
• Hordeum suecicum R.E.Regel, nom. inval.
• Hordeum turkestanicum R.E.Regel, nom. inval.
• Hordeum vilmorianum R.E.Regel, nom. inval.
• Hordeum volhynicum R.E.Regel, nom. inval.
• Hordeum werneri R.E.Regel, nom. inval.
• Hordeum wolgense R.E.Regel, nom. inval.
• Hordeum zeocrithon L.
• Zeocriton commune P.Beauv.
• Zeocriton distichon (L.) P.Beauv.
• Zeocriton vulgare Gray, nom. illeg.

Защита ячменя от болезней

Для защиты посевов от болезней необходимо проводить:

• тщательную предпосевную обработку семян;
• обработку почвы и её удобрение;
• строгое соблюдение севооборота;
• тщательный контроль за посевами.