02.07.2021

Биофортификация


Биофортификация (биообогащение) — комплекс мер по улучшению питательных качеств культурных растений методами селекции с использованием ряда биотехнологий. Биообогащение отличается от традиционного обогащения продуктов в процессе их переработки, тем что обеспечивает повышенное содержание определённых ценных веществ в сельскохозяйственных культурах в процессе их возделывания. Рассматривается как новое направление секлекции, занимающееся созданием очень специализированных сортов пищевых культур, обогащённых необходимыми питательными веществами, витаминами и минералами.

Биофортификация применяется также к кормам животных, так как от питательности и экологической чистоты кормов зависит качество поступающих в пищу людям мясных продуктов.

Следует различать биофортификацию, обогащение пищевых продуктов и биологически активные добавки. Биофортификация может применяться там, где по каким-то причинам трудно или неэффективно использовать добавки и обычное обогащение пищи (в процессе её переработки).

Методы

Помимо методов собственно селекции могут применяться методы биотехнологий.

  • Селекция
  • Генетическая инженерия
  • Прайминг семян

Примеры проектов биообогащения

  • биообогащение цинком пшеницы, риса, бобовых, батата и кукурузы
  • биообогащение аминокислотами и протеинами сорго и маниоки
  • биообогащение каротиноидом (провитамином А) батата, кукурузы и маниоки
  • биообогащение железом риса, бобовых, батата, маниоки и овощей
  • генетически модифицированный «золотой рис» с увеличенным содержанием бета-каротина
  • Золотой и обыкновенный рис

  • Маниок с увеличенным содержанием бета-каротина (справа)


Похожие новости:

Электрическое обогащение

Электрическое обогащение
Электрическое обогащение полезных ископаемых (англ. electric mineral processing, electric mineral preparation; нем. elektrische Aufbereitung f, sortieren im elektrischen Feld n der nutzbaren

Основные материалы для упаковки грузов

Основные материалы для упаковки грузов
Стрейч-пленка промышленного назначения – это полиэтилен, произведенный при высоком давлении. Представляет собой прозрачный материал, свернутый в рулоны

Увеличить выпуск обогащенных продуктов питания намерены предприятия Зауралья

Увеличить выпуск обогащенных продуктов питания намерены предприятия Зауралья
Как сообщает пресс-служба Департамента перерабатывающей промышленности и сельского хозяйства Курганской области, в четверг, двадцать четвертого декабря, прошло заседание комиссии по вопросам

Использование ионизирующих излучений для обеззараживания (часть 3)

Использование ионизирующих излучений для обеззараживания (часть 3)
Установлена возможность использования ионизирующей радиации для приготовления анатоксинов и стерилизации их облучением. Есть данные, указывающие на то, что радиационная стерилизация питательных сред
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Введите два слова, показанных на изображении: *
Популярные новости
Распространенные причины поломки электродвигателя
Распространенные причины поломки электродвигателя
Электродвигатель повсеместно используется не только в промышленности, но и в бытовых условиях:...
Мебель на заказ - секрет удобства и функциональности малогабаритной кухни
Мебель на заказ - секрет удобства и функциональности малогабаритной кухни
Кухня - особое помещение в каждом доме. Именно здесь производится приготовление различных блюд,...
Выбираем насос для дачи
Выбираем насос для дачи
Насосные установки – это оборудование, которое используется для подкачки воды и более эффективного...
Все новости