Омега-6-ненасыщенные жирные кислоты

Омега-6-полиненасыщенные жирные кислоты органические соединения, относятся к семейству ненасыщенных жирных кислот, имеющих двойную углерод-углеродную связь в омега-6 позиции, то есть между шестым и седьмым атомами углерода, считая от метилового конца цепи жирной кислоты.

Список омега-6 жирных кислот

Основные пищевые источники

Омега-6 жирные кислоты содержатся в следующих продуктах питания:

• Льняное масло;
• Сафлоровое масло;
• Рапсовое масло;
• Овсяные отруби и овсяный протеин.
• Масло из зёрен пшеницы;
• Масло грецкого ореха;
• Кунжутное масло;
• Майонез без холестерина;
• Маргарин (гидрогенизированный);
• Оливковое масло;
• Мясо индейки;
• Мясо курицы;
• Миндаль;
• Семена подсолнечника;
• Грецкие орехи;
• Арахисовое масло;
• Соевые бобы.

Предполагаемые отрицательные эффекты потребления омега-6 кислот

Некоторые медицинские исследования подтверждают, что избыточное потребление омега-6 жирных кислот по отношению к омега-3 кислотам может увеличить риск ряда заболеваний.

Современная западная диета включает большое количество омега-6 и недостаточное омега-3 (среднее отношение омега-6 к омега-3 15:1 - 16:1).

Наилучшее соотношение — 4:1, а современный человек получает из своей диеты примерно 20:1, то есть в пять раз меньше омега-3 жирных кислот, что вызывает дисбаланс в обменных процессах, и может привести к заболеваниям. Для решения этой проблемы необходимо увеличивать в своей диете долю омега-3 по отношению к омега-6, принимая продукты, богатые омега-3.