Здоровое питание безопасно: новые правила СанПин для общественного питания в 2021 году

Санитарные правила и нормы, или СанПин, устанавливают требования к условиям и качеству общественного питания в России. В 2021 году были внесены изменения в данные правила, которые затрагивают многие аспекты общественного питания.

Правила общественного питания по новому СанПин в 2021 году

Санпин общественное питание 2021 получило следующие изменения:

1. Обновленные требования к качеству и безопасности продуктов. Новые правила устанавливают более строгие требования к безопасности и качеству продуктов, используемых в приготовлении пищи. Каждая организация общественного питания должна следить за свежестью продуктов, их хранением и правильной обработкой.
2. Новые требования к упаковке. Теперь устанавливают строгие требования к упаковке продуктов для кафе, ресторанов и других заведений. Вся продукция должна быть защищена от загрязнения и должна иметь индивидуальную маркировку.
3. Требования к оборудованию и условиям хранения продуктов. Изменения также затронули требования к используемому оборудованию и условиям хранения продуктов общественного питания. Оборудование должно быть соответствующим по предназначению и проходить регулярный технический осмотр и профилактику. Каждая организация общепита должна гарантировать правильные условия хранения продуктов.
4. Регулирование количества сахара, соли и жиров в блюдах. Теперь повара должны ограничивать содержание сахара, соли и жиров в блюдах, которые продаются в организациях общественного питания. Это связано с тем, что избыток этих продуктов может негативно влиять на здоровье человека.
5. Новые требования к документам и сертификации продуктов питания. Заведения общепита должны предоставлять подтверждающие документы на каждый ингредиент, используемый в приготовлении блюд.

Почему важно знать новые правила СанПин для общественного питания?

Внесенные изменения необходимы для обеспечения безопасности готовых блюд, которые люди употребляют в ресторанах, кафетериях и других местах общепита. Их соблюдение является гарантией здорового и качественного питания, а также предотвращает возможные заболевания и инфекции. Таким образом принятые изменения и правила в целом являются обязательными для деятельности различных мест общественного посещения.