12.06.2019

Как хранить зелень и листовые культуры?


По условиям хранения зелёные, а также листовые овощи часто сравнивают с ягодами и косточковыми культурами. Вследствие незначительной толщины тканей покрова и стенок клеток, подобные зелёные насаждения способны быстро утратить влагу и сильно повредиться во время перевозки, а также хранения. Они отличаются небольшой механической стойкостью и быстро теряют свой товарный облик. Отметим, что хранить в свежем виде листовые и зерновые овощи можно всего несколько часов. Если же предварительно охладить продукцию и потом содержать е в оптимальных условиях, то срок хранения увеличивается до двух, а то и до трёх недель. С чем это связано? Лишь вследствие охлаждения уменьшается обмен веществ и объёмы испарения влаги. Это позволяет сохранить свежесть и качество продуктов.

Перед тем, как приступить к охлаждению зелени – петрушки, салата, сельдерей и т.д., их упаковывают в пакеты из полиэтилена или же в ящики вкладывать особую тонкую плёнку. Петрушку расфасовывают по двести граммов, сельдерей – по триста или даже четыреста граммов. Используя полиэтиленовую плёнку, одной её частью покрывают днище ящика, в другой – упаковывают овощи сверху. Подобная плёнка успешно пропускает углекислый газ, а также кислород, так что в середине природным путём (во время дыхания овощей) формируются максимально благоприятные условия в плане газовой среды – содержание углекислого газа варьируется от двух до четырёх процентов. Дабы успешно регулировать испарение влаги, многие сельские труженики используют перфорированную плёнку.

Похожие новости:

Как хранить ягоды?

Как хранить ягоды?
На сегодняшний день проблема хранения ягод является актуальной не только для сельских тружеников, которые выращивают фрукты с целью последующей продажи. В самый разгар летнего периода почти все

Как хранить зерно?

Как хранить зерно?
На сегодняшний день хранения зерна называют весьма важной и ответственное процедурой, которая непосредственно влияет на период пригодности сырьевой базы для применения. Известно несколько различных

Основные особенности лиофильной сушки

Основные особенности лиофильной сушки
Фармацевтическое и биологическое производство становится все более важным и актуальным для нормальной жизнедеятельности людей. Промышленное производство продуктов питания и других требующих особого

Упаковка из полиэтилена

Упаковка из полиэтилена
Упаковка – важнейшая составляющая, которая требуется практически везде. Мы вспоминаем о ней, когда готовим подарок или планируем переезд, что-то продаем или покупаем. Благодаря упаковке можно
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Введите два слова, показанных на изображении: *
Популярные новости
Как быстро произвести снос частного дома
Как быстро произвести снос частного дома
Чуть ли не каждый день в крупном городе принимается решение о глобальной реконструкции или сносе...
Как нанести жидкие обои на стену самостоятельно
Как нанести жидкие обои на стену самостоятельно
Жидкие обои – отделочный материал, способный обеспечить стенам не только красивую, но и невероятно...
В чем особенности паровых котлов?
В чем особенности паровых котлов?
Такие устройства применяются для производства высокотемпературного пара. Паровые котлы являются...
Услуга накрутки в Инстаграме
Услуга накрутки в Инстаграме
Многие используют Интернет как инструмент для прибыли. Идея проста: сначала набирается известность,...
Особенности выдвижных тентов
Особенности выдвижных тентов
Одна из основных составляющих двора и сада в теплый период — комфортные террасы и беседки, в...
Каковы преимущества и недостатки стеновых панелей ПВХ
Каковы преимущества и недостатки стеновых панелей ПВХ
Воспользовавшись современными декоративными стеновыми панелями, каждый владелец может получить...
Строительные фасадные подъемники
Строительные фасадные подъемники
Строительный фасадный подъемник — это грузовой подъемник, который предназначен для подъема вдоль...
Все новости