03.05.2018

Допустимые нормы плодов и овощей


Допустимыми нормами называют допустимые отклонения продукции по качеству и размерам. Нормирование их стандартов является необходимым из-за особенностей сельскохозяйственной продукции. Совершенно однородные партии получить трудно из-за несовершенства существующих способов калибровки и сортировки, различных условий выращивания, уровня организации уборки, сроков, условий хранения и транспортирования.

Обычно допустимые нормы выражаются в процентах к числу экземпляров или массе продукции. При этом устанавливают в данном товарном сорте число плодов, которые относятся к более низкому следующему сорта. Общие допустимые нормы в стандартах на плодовоовощную продукцию также обычно устанавливаются. Это совокупность всех допустимых норм.

В стандартах предусматриваются основные признаки, используемые для отнесения к конкретному товарному сорту продукции: наличие земли, посторонних примесей, процент примести прочих сортов (ботаническая и помологическая однородность), окраску, форму и степень зрелости, допустимый процент повреждений от вредителей и механических, максимальные или минимальные размеры.

Показатель внутренней оценки предполагают для некоторых видов продукции. Это степень зрелости (пригодности в пищу, соответственно, определение скрытых внутренних заболеваний. Степеней зрелости бывает четыре: биологическая (физиологическая), техническая (консервная), потребительская (съедобная), съемная.

В съемно зрелости овощи и плоды должны быть достаточно сформировавшимися, способными иметь потребительскую зрелость и дозревать после уборки. В такой зрелости убирают помидоры, дыни, абрикосы, персики, зимние и осенние сорта семечковых.

Похожие новости:

Отравление животных спорыньей

Отравление животных спорыньей
Спорынья, или маточные рожки, относится к грибам. Паразитирует на колосьях ржи и некоторых других зерновых злаков и луговых травах. Она на растениях встречается в виде продолговатых, несколько

Основные документы при проектировании объектов (часть 4)

Основные документы при проектировании объектов (часть 4)
Обширную группу документов, утвержденных Минсельхозом России, составляют ведомственные (отраслевые) строительные нормы, конкретизирующие отдельные положения строительных норм и правил применительно к

Основные документы при проектировании объектов (часть 1)

Основные документы при проектировании объектов (часть 1)
В нашей стране проектирование и строительство осуществляется по нормативным документам, объединенным в систему, которая постоянно корректируется и дополняется в соответствии с изменением

Основные задачи гигиены животных (часть 1)

Основные задачи гигиены животных (часть 1)
На современном этапе развития зоогигиенической науки следует выделить три взаимосвязанные основные задачи. 1. Создание оптимальной среды обитания в соответствии с видовыми и возрастными особенностями
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Введите два слова, показанных на изображении: *
Популярные новости
Поворотная высокоскоростная видеокамера
Поворотная высокоскоростная видеокамера
В современные системы видеонаблюдения вместе с неподвижными камерами устанавливается поворотная...
Особенности выбора межкомнатных дверей
Особенности выбора межкомнатных дверей
Каждому хочется жить в красивом доме или работать в уютном офисе. При создании достойного интерьера...
Область применения анкерных сборных плит
Область применения анкерных сборных плит
Анкерная плита — это незаменимая часть конструкции, в которую впоследствии входят фундаментные...
От капитального ремонта до приобретения постельного белья
От капитального ремонта до приобретения постельного белья
В наше время каждый человек старается ухаживать за своим жильем. Но не всегда получается это...
Особенности адсорбционного осушителя воздуха
Особенности адсорбционного осушителя воздуха
Адсорбционные осушители относятся к промышленным установкам, функционирование которых основывается...
Алмазная резка бетона — особенности и преимущества метода
Алмазная резка бетона — особенности и преимущества метода
Бетон — очень твердый и крепкий материал. Проделать в нем отверстие не так просто. Существует много...
Как должна выглядеть женская спальня
Как должна выглядеть женская спальня
Сегодня часто можно услышать, что женщины в основном все свое время проводят на кухне, кашляя от...
Все новости