Допустимые нормы плодов и овощей
Допустимыми нормами называют допустимые отклонения продукции по качеству и размерам. Нормирование их стандартов является необходимым из-за особенностей сельскохозяйственной продукции. Совершенно однородные партии получить трудно из-за несовершенства существующих способов калибровки и сортировки, различных условий выращивания, уровня организации уборки, сроков, условий хранения и транспортирования.
Обычно допустимые нормы выражаются в процентах к числу экземпляров или массе продукции. При этом устанавливают в данном товарном сорте число плодов, которые относятся к более низкому следующему сорта. Общие допустимые нормы в стандартах на плодовоовощную продукцию также обычно устанавливаются. Это совокупность всех допустимых норм.
В стандартах предусматриваются основные признаки, используемые для отнесения к конкретному товарному сорту продукции: наличие земли, посторонних примесей, процент примести прочих сортов (ботаническая и помологическая однородность), окраску, форму и степень зрелости, допустимый процент повреждений от вредителей и механических, максимальные или минимальные размеры.
Показатель внутренней оценки предполагают для некоторых видов продукции. Это степень зрелости (пригодности в пищу, соответственно, определение скрытых внутренних заболеваний. Степеней зрелости бывает четыре: биологическая (физиологическая), техническая (консервная), потребительская (съедобная), съемная.
В съемно зрелости овощи и плоды должны быть достаточно сформировавшимися, способными иметь потребительскую зрелость и дозревать после уборки. В такой зрелости убирают помидоры, дыни, абрикосы, персики, зимние и осенние сорта семечковых.
Обычно допустимые нормы выражаются в процентах к числу экземпляров или массе продукции. При этом устанавливают в данном товарном сорте число плодов, которые относятся к более низкому следующему сорта. Общие допустимые нормы в стандартах на плодовоовощную продукцию также обычно устанавливаются. Это совокупность всех допустимых норм.
В стандартах предусматриваются основные признаки, используемые для отнесения к конкретному товарному сорту продукции: наличие земли, посторонних примесей, процент примести прочих сортов (ботаническая и помологическая однородность), окраску, форму и степень зрелости, допустимый процент повреждений от вредителей и механических, максимальные или минимальные размеры.
Показатель внутренней оценки предполагают для некоторых видов продукции. Это степень зрелости (пригодности в пищу, соответственно, определение скрытых внутренних заболеваний. Степеней зрелости бывает четыре: биологическая (физиологическая), техническая (консервная), потребительская (съедобная), съемная.
В съемно зрелости овощи и плоды должны быть достаточно сформировавшимися, способными иметь потребительскую зрелость и дозревать после уборки. В такой зрелости убирают помидоры, дыни, абрикосы, персики, зимние и осенние сорта семечковых.
Похожие новости:
Отравление животных спорыньей
Спорынья, или маточные рожки, относится к грибам. Паразитирует на колосьях ржи и некоторых других зерновых злаков и луговых травах. Она на растениях встречается в виде продолговатых, несколько
Основные документы при проектировании объектов (часть 4)
Обширную группу документов, утвержденных Минсельхозом России, составляют ведомственные (отраслевые) строительные нормы, конкретизирующие отдельные положения строительных норм и правил применительно к
Основные документы при проектировании объектов (часть 1)
В нашей стране проектирование и строительство осуществляется по нормативным документам, объединенным в систему, которая постоянно корректируется и дополняется в соответствии с изменением
Основные задачи гигиены животных (часть 1)
На современном этапе развития зоогигиенической науки следует выделить три взаимосвязанные основные задачи. 1. Создание оптимальной среды обитания в соответствии с видовыми и возрастными особенностями
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!
Популярные статьи
Секреты успешной установки камеры уличного видеонаблюдения
Уличное видеонаблюдение становится неотъемлемой частью современной системы безопасности. Установка...
Купоны на роллы в Москве – где их получить
В современном мире кулинарии суши и роллы стали неотъемлемой частью повседневной диеты для многих...
Эволюция кроссоверов EXEED: история и особенности
Все новости
Благодаря инновационным решениям и стремлению к совершенству, премиальный китайский...
Добавить комментарий!