» » Фильтрация растительного масла

Фильтрация растительного масла

06.12.2017

Жирные кислоты и сложные эфиры глицерина, а также элементы, растворенные в них, входят в состав природных растительных масел. Компонентов в таком продукте достаточно много. Примесей в необработанных маслах могут быть разные. Это и пигменты, и ароматические вещества, и фосфолипиды, и свободные жирные кислоты. Товарный вид и вкусовые качества масла они ухудшают, процессы окисления идут быстрее, поэтому в пищу некоторые виды масел не употребляют вообще (например, хлопковое масло). Фильтрация растительного масла необходима. Пластинчатый фильтр и другие приспособления были созданы именно для этой цели.

В последние годы достаточно популярной идеей для бизнеса является производство растительного масла. Масштабы такой деятельности возросли за счет появления новых видов оборудования и упрощения технологии. Соблюдение определенных этапов обязательно на технологической линии производства растительных масел. Увы, не всех необходимых стадий система производства такой продукции нередко не содержит. Фильтрации, например, масло необходимо подвергать, чтобы потребительские качества продукта стали лучше. Ее еще называют рафинацией.

Нередко пренебрегают даже фильтрацией, хотя важность этого процесса очень высока. А ведь для бизнеса любого масштаба предлагаются весьма экономичные решения, изобрести которые удалось за счет развития технологий. Во время фильтрации из растительного масла удаляют парафин, мыльные вещества, гидрофобные фракции, воски, фосфатиды, механические примеси и тяжелые жиры. В государственных стандартах присутствует требование, чтобы в готовой продукции данных веществ не было.

Стадий фильтрации растительного масла несколько. Они проводятся как на универсальных очистительных системах в замкнутом цикле, так и на нескольких установках. Начинается все с частичного удаления воды и первичной очистки. Из масла удаляют мыло, фосфатиды и пигменты. Отбеливающая глина – специальный компонент, который применяют во время этой очистки. Узконаправленные установки, которые используются только для отбеливания масла, на рынке присутствуют, однако более эффективно использовать многофункциональные вакуумные установки и сорбентные патроны. Фильтрацию растительного масла можно контролировать на универсальных комплексных установках, так как в них присутствует дополнительный набор регуляторов, датчиков и фильтров.


© 2012 Все права защищены
При цитировании и использовании любых материалов ссылка на сайт обязательна

Яндекс.Метрика