03.07.2017

Планетарные миксеры



Планетарные миксеры
Планетарные миксеры – профессиональные кухонные устройства, способные очень эффективно замешивать и взбивать. От обычных стационарных и ручных моделей они отличаются тем, что справляются с любым тестом, даже «тяжелам». В производстве хлебобулочных и кондитерских изделий данной оборудование сегодня занимает важное место. Использоваться миксер планетарный может и в промышленном производстве, если подобрана соответствующая модель. Для дома варианты также предлагаются.

Негласно данный вид оборудования принято называть кондитерским миксером, но при этом его функции только созданием теста не ограничиваются. Планетарные миксеры подходят для выполнения любой работы, требующей смешивания или взбивания продуктов. Помимо теста они помогают делать супы-пюре, кремы, майонезы, соусы и многое другое. Сложно переоценить роль на кухне таких миксеров.

Весьма странное название устройство получило не случайно. Объясняется оно принципом работы. В обычных миксерах только венчики вращаются вокруг своей оси, в планетарных – все иначе. В подобных моделях вокруг оси вращаются не только насадки. Внутри чаши по кругу вращается и сама платформа с ними. Примерно также перемещаются вокруг Солнца планеты, поэтому прибор и был назван планетарным.

В состав устройства входят выполненные в форме цилиндра емкости (дежи), месительный орган, а также механизм, приводящий все в движение. Из насадок предлагается лопатка для создания начинок, бисквитов и пюре, крюк для дрожжевого теста, венчик для взбивания. От простого стационарного планетарный миксер внешне практически не отличается. Только после начала работы можно увидеть особенности.

Планетарные миксеры чаще всего можно увидеть на кухнях ресторанов и кафе. Для смешивания используется емкость, объем которой составляет пять-десять литров. Скоростей работы обычно много, так как разные продукты во время обработки требуют не только разных насадок, но и разной скорости их вращения.

На предприятиях пищевой отрасли модели планетарных миксеров значительно больше. Объем чаши достигает тридцати-шести литров. Чаще всего исполнение таких миксеров напольное, мощность их высокая.

Настольные бытовые планетарные миксеры также существуют. В обычных квартирах они могут оказаться весьма полезны. Но при этом ручные или стационарные обычные миксеры также могут выполнять всю работу по простым рецептам.

Похожие новости:

Устройство тестомеса

Устройство тестомеса
Тестомесы – оборудование, которое используется для замеса теста в сфере общественного питания и на хлебопекарных предприятиях. Условно все такое оборудование можно поделить на предназначенное для

Виды электроинструмента

Виды электроинструмента
Без электрических помощников невозможно представить себе строительство, ремонт или обустройство дома. Использование электроинструмента сегодня является практически обязательным во время проведения

Автоматизация кормления КРС

Автоматизация кормления КРС
До тридцати процентов кормов можно сэкономить, если перейти на автоматизированную раздачу кормов. Надои при этом увеличиваются до двадцати процентов. На кормление животных требуется меньше времени и

Промышленные компрессоры

Промышленные компрессоры
Очень мало сфер промышленности сегодня обходится без воздушных компрессоров. Это распространенное оборудование, с помощью которого сжимают воздушные массы и газ. Сферы применения сжатых продуктов
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Введите два слова, показанных на изображении: *
Популярные новости
Мелкий бытовой ремонт от профессионалов
Мелкий бытовой ремонт от профессионалов
С необходимостью выполнить мелкий бытовой ремонт хотя бы раз в жизни сталкивался каждый человек....
Как ухаживать за обувью в слякоть
Как ухаживать за обувью в слякоть
Как ни странно, самым тяжёлым испытанием для зимней обуви является не мороз, а обыкновенная...
Как правильно очистить казан от нагара?
Как правильно очистить казан от нагара?
На самом деле, очистить казан от нагара не так сложно, как кажется, если знать, как почистить...
Как избавиться от мусора просто и быстро
Как избавиться от мусора просто и быстро
К вопросу выброса мусора государство сегодня относится очень серьезно. Существует множество норм и...
Занятия в домашних условиях. Что нужно знать любителю спорта
Занятия в домашних условиях. Что нужно знать любителю спорта
Занятия спортом – это залог здорового и крепкого организма! Даже несколько минут не очень...
Зачем нужен бетонный погреб?
Зачем нужен бетонный погреб?
Погреб является хозяйственным строением, которое должно быть на любом дачном и частном земельном...
Технология остекления балкона пластиковыми окнами
Технология остекления балкона пластиковыми окнами
Остекление балкона с помощью пластиковых окон является выгодным и практичным решением. Благодаря...
Все новости