18.04.2017

Куриное соте с айвой





Если курица, приготовленная в разнообразных вариациях – всем известный и привычный продукт, то об айве жители средней полосы и Сибири знают совсем мало, в отличии, например, от жителей солнечной Португалии. Португальская кухня – это, в основном, простые блюда, подробные рецепты с фото можно найти на сайте. Возвращаемся к айве из которой, кстати, готовятся вкусное варенье и компот. И хотя сегодня этот плод свободно продается во фруктовых лавках и магазинах, он пока еще не завоевал популярность на среднестатистической кухне. И совершенно напрасно!

Фрукт прекрасно сочетается в рецептах со многими продуктами, поэтому его можно и нужно использовать в кулинарии.

Для данного варианта куриного соте потребуется:

• айва (весом 700-800 г);
• куриная тушка (1,5 кг);
• 4 луковицы;
• пучок зелени петрушки;
• по чайной ложке паприки и имбиря (молотых);
• щепоть шафрана;
• соль;
• 50 г масла сливочного.

Приготовление

1. Куриная тушка обмывается, обсушивается полотенцем и разрубается на куски.

2. В сотейнике растапливается масло, в нем курица подрумянивается на малом огне.

3. Обжаренная птица вынимается, ее место занимает очищенный и измельченный лук.

4. Его следует пассировать под крышкой минут 15, пока он не примет желеобразное состояние.

5. Куриное мясо снимается с костей и отправляется в компанию к луку.

6. В сотейник добавляется петрушка, имбирь, шафран, паприка и 1/2 стакана воды. Содержимое перчится и солится, перемешивается, накрывается крышкой и тушится 30 минут.

7. Айва разрезается, освобождается от семян и сердцевины.

8. Фрукт быстро обжаривается в отдельной сковороде в небольшом количестве масла.

9. Курицу с луком нужно переложить в порционные глиняные горшки, добавить ломтики айвы, полить соком из сотейника и отправить томиться в духовку на полчаса. Накрытые крышками горшочки ставятся в теплую духовку, а после выставляется температура – 180 градусов.

Готовое соте имеет нежную структуру, отличается прекрасным вкусом и ароматом, благодаря айве и специям.

Похожие новости:

Баранья нога тушеная

Баранья нога тушеная
Название блюда звучит страшновато, тем не менее, оно вкусное и готовить его довольно просто. Баранину тушим с овощами и при этом используем не простую, а «специальную» воду. Этот процесс улучшит

Рецепт плова с грибами

Рецепт плова с грибами
Тем, кто устал от тяжелых мясных продуктов, обязательно понравится рецепт приготовления такого горячего диетического блюда, как плов с грибами. Особенность такого легкого блюда заключается в том, что

Как приготовить курицу с рисом?

Как приготовить курицу с рисом?
Курица с рисом – простое и вкусное блюдо, которое отлично подойдет как на обед, так и на ужин. А если еще правильно подобрать специи, то надолго запомнится.

Хлебное место

Хлебное место
На Руси издавна известно, что хлеб всему голова. Конечно, данное блюдо не является национальным русским изобретением, хлеб пекли везде и всегда.
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Введите два слова, показанных на изображении: *
Популярные новости
Перетяжка стульев своими руками
Перетяжка стульев своими руками
Когда мебель служит не один год – ее состояние приходит в негодность. Чаще всего каркас остается в...
Виды пледов
Виды пледов
Морозы придут очень скоро, осень полноправно вступает в свои права. Мягкие пледы помогают в...
От чего зависит прочность межкомнатных дверей
От чего зависит прочность межкомнатных дверей
Привлекательный внешний вид и практичность – основные характеристики, на которые обращают внимание...
Геологические изыскания – от осмотра земельного участка до технического отчета
Геологические изыскания – от осмотра земельного участка до технического отчета
Работы в строительстве зависят от выбора фундамента. Он должен быть надежным, чтобы здание было...
Как избавиться от старых обоев
Как избавиться от старых обоев
Перед оклеиванием стен необходимо удалить старое покрытие. Далее будет рассказано о том, как снять...
Монтаж ревизионного люка в экран под ванну
Монтаж ревизионного люка в экран под ванну
Ревизионные люки в экране ванны необходимы для доступа к сантехническим коммуникациям: трубам,...
Деревья как элемент ландшафтного дизайна
Деревья как элемент ландшафтного дизайна
На участке деревья могут использоваться как для образования тени, так и просто для красоты....
Все новости