» » Ветеринарная экспертиза убитой дичи (часть 2)

Ветеринарная экспертиза убитой дичи (часть 2)

06.09.2012

Для уточнения диагноза печень, почки следует посылать в ветеринарную лабораторию для проведения химического анализа. Во всех случаях отравления животных внутренние органы считаются частью, которая может принести вред здоровью людей. Отравленная дичь в пищу не допускается.
Утонувшая дичь не может направляться в пищу и продажу без предварительного обследования. Только те животные, которые погибли во время наводнения и о которых известно, что они находились в воде очень короткое время, могут употребляться в пищу. У утонувших диких животных, которые долго были в воде, как правило, легкие, слизистые оболочки рта, языка, носа синюшные, отечные, печень в состоянии застоя, кровеносные сосуды, особенно капилляры, наполнены несвернувшейся кровью, скелетные мышцы гидремичные, дряблые, быстро подвергаются разложению. Мясо приобретает синюшный цвет, землистый привкус. Оно в пищу не пригодно.
Павшая дичь. Под павшей (издохшей) понимается дичь, которая найдена мертвой и окоченевшей. Причинами смерти могут быть эпизоотия или отдельное заболевание со смертельным исходом; различного рода ранения, например, несчастные случаи при прыжках через препятствия, при переходах через автострады и железнодорожные пути; в результате повреждений, нанесенных сельскохозяйственными машинами; во время брачных схваток; ран, нанесенных одичавшими собаками и хищными зверями. Иногда смерть наступает от истощения животного, особенно во время суровой зимы, когда земля покрыта снегом и льдом и к общему недостатку питания добавляются глубокие порезы на ногах копытной дичи. Наконец, гибель может наступить от отравления химикатами или старческой слабости.
Павшая дичь никогда не рассматривалась как продукт питания, но ее использование представляет большой интерес для науки и ведения охотничьего хозяйства (например, при исследований весеннего авитаминоза и его последствий, при вспышке заразных заболеваний, отравлении и др.). Охотники должны быть предупреждены о том, что любая погибшая дичь должна направляться в органы ветеринарного надзора и в лаборатории на исследование. В этом также должны принимать участие ветеринарные специалисты, охотничьи советы районов, областей и высших охотничьих инстанций.
Для органов управления охотничьим хозяйством и охотничьих обществ знание причин падежа диких животных важно еще и потому, что оно дает обстоятельную характеристику состояния поголовья зверей и птиц, помогает разрабатывать и осуществлять мероприятия по профилактике заболеваний в природе, регулировать численность животных и рационально использовать их запасы в интересах развития охотничьего хозяйства.


Имя:*
E-Mail:
Комментарий:

Информационный некоммерческий ресурс handcent.ru © 2022
При цитировании и использовании любых материалов ссылка на сайт обязательна

Яндекс.Метрика